Diplomado ISO 9001:2015 – Sistemas de Gestión de la Calidad

¿Qué problema resuelve este diplomado?

En las organizaciones del sector alimentario, la falta de un sistema de gestión de la calidad estructurado genera reprocesos, inconsistencias documentales, debilidades en auditorías, incumplimientos regulatorios y pérdida de competitividad. Muchos profesionales dominan la operación técnica, pero no cuentan con una metodología integral para alinear procesos, riesgos, indicadores y liderazgo bajo un modelo normativo como ISO 9001:2015, limitando la eficiencia y sostenibilidad del negocio.

¿Qué lograrás al finalizar?

Al concluir el diplomado, estarás en capacidad de diseñar, implementar, evaluar y mejorar un Sistema de Gestión de la Calidad conforme a ISO 9001:2015, integrándolo a la realidad operativa de la industria alimentaria. Podrás estructurar procesos, gestionar riesgos, establecer indicadores estratégicos, liderar auditorías internas y preparar a tu organización para certificaciones con un enfoque técnico, medible y alineado a resultados.

Descripción del Diplomado

Este diplomado desarrolla de manera estructurada los requisitos de la norma ISO 9001:2015 aplicados al sector alimentario, abordando contexto organizacional, liderazgo, planificación basada en riesgos, control operacional, evaluación del desempeño y mejora continua. El programa combina fundamentos normativos con herramientas prácticas de gestión, análisis de procesos, indicadores de desempeño, auditoría interna y control documental.

El enfoque es operativo y estratégico, orientado a fortalecer la toma de decisiones, la estandarización de procesos y la sostenibilidad organizacional. Se integra la gestión por procesos con metodologías de análisis de riesgos, evaluación de proveedores, control de no conformidades y revisión por la dirección, asegurando coherencia entre la norma y la realidad productiva del entorno alimentario.

Beneficios

• Implementación estructurada del SGC: Desarrollo paso a paso de un sistema conforme a ISO 9001:2015 aplicado al sector alimentario.
• Fortalecimiento de competencias directivas: Mejora en la planificación estratégica, gestión de riesgos y liderazgo organizacional.
• Optimización de procesos: Identificación de ineficiencias y establecimiento de indicadores clave de desempeño.
• Preparación para auditorías internas y externas: Dominio de criterios, evidencias y análisis de hallazgos.
• Reducción de costos por no calidad: Aplicación de herramientas de mejora continua y análisis de causa raíz.
• Integración con otros sistemas de gestión: Base sólida para articular calidad con inocuidad, medio ambiente y seguridad.

Diferenciales

• Enfoque aplicado específicamente al entorno productivo y regulatorio del sector alimentario.
• Actualización conforme a la versión vigente de ISO 9001:2015 y criterios de auditoría internacional.
• Orientación práctica para implementación real en planta, oficinas técnicas y áreas de calidad.
• Desarrollo de competencias útiles para ascenso profesional y liderazgo en sistemas de gestión.
• Certificación institucional emitida por Instituto Appert.